सोडियम एसीटेट निर्जल सीएएस संख्या: 127-09-3

उपनाम: एसिटिक एसिड सोडियम नमक; एसिटिक एसिड, सोडियम नमक; एसिटिक एसिड सोडियम नमक;
एसिटिक एसिड, सोडियम नमक; सोडियम इथेनोएट; एनए एसीटेट; नैट्रियमसेटेट;
मेट्टलर-टोलेडो अंशांकन पदार्थ; मैगरान (आर) एनए; नाजिया।
सोडियम एसीटेट, निर्जल, कार्बनिक संश्लेषण में एस्टरीफिकेशन एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है, साथ ही फोटोग्राफिक दवाएं, छपाई और रंगाई मोर्डेंट, दवाएं, रासायनिक अभिकर्मक, बफर, रंगद्रव्य, मांस संरक्षण, कमाना और कई अन्य पहलुओं में प्रयोग किया जाता है। इसका उपयोग विभिन्न रासायनिक उत्पादों को तैयार करने के लिए किया जा सकता है, जैसे एसीटेट और क्लोरोएसेटिक एसिड, फुरान ऐक्रेलिक एसिड और इसी तरह। सीज़निंग के बफर के रूप में, यह उत्पाद मलिनकिरण को रोक सकता है और खराब गंध को कम कर सकता है, और एक निश्चित एंटी-फफूंदी प्रभाव पड़ता है। इसे सॉकरक्राट, सॉसेज, मेयोनेज़, सीज़निंग सॉस, फिश केक, स्टिकी केक, ब्रेड और अन्य खाद्य पदार्थों के लिए खट्टा एजेंट के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। मिथाइल सेलुलोज, फॉस्फेट, आदि के साथ मिश्रित, सॉसेज, ब्रेड, स्टिकी केक, आदि के संरक्षण में सुधार के लिए उपयोग किया जाता है; सामान्य विश्लेषणात्मक अभिकर्मक, मॉर्डेंट, बफर के रूप में उपयोग किया जाता है, जिसका उपयोग डाई संश्लेषण और फिल्म प्रसंस्करण में भी किया जाता है; दवा, छपाई और रंगाई और कार्बनिक संश्लेषण में उपयोग किया जाता है; मॉर्डेंट और बफर के रूप में उपयोग किया जाता है, डाई और फार्मास्युटिकल उद्योग में भी उपयोग किया जाता है; छपाई और रंगाई में उपयोग किया जाता है