विवरण
Succinylated Monoglyceride(SMG) Cas No.:977009-45-2 एक सफेद या हल्का बेज रंग का पाउडर है। इसका गलनांक लगभग 50 डिग्री होता है। यह ठंडे पानी में अघुलनशील है, लेकिन गर्म पानी और गर्म तेल में फैलाया जा सकता है। इसमें पायसीकारी, फैलाव, कंडीशनिंग और वसा संचय को नियंत्रित करने का कार्य है। वसा एकत्रीकरण आटे में लस के साथ दृढ़ता से बातचीत कर सकता है, इसलिए इस उत्पाद को एक उत्कृष्ट आटा कंडीशनर और ब्रेड कोर सॉफ़्नर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है ताकि किण्वित आटे की विशेषताओं में सुधार हो और ब्रेड की मात्रा और लोच को बढ़ाया जा सके। इसके अलावा, उत्पाद का उपयोग फल और सब्जी पेय, प्रोटीन पेय, ठोस पेय और लैक्टोबैसिलस पेय के लिए भी किया जा सकता है क्योंकि इसकी अच्छी पायसीकारी संपत्ति होती है। इसका उपयोग शॉर्टिंग और व्हीप्ड क्रीम के लिए भी किया जा सकता है।
विशेषता
1. गर्म पानी और गर्म ग्रीस में घोलें
2. वसा संचय को पायसीकारी, फैलाने और नियंत्रित करने में सक्षम
3. विभिन्न उपयोग, विभिन्न प्रकार के खाद्य उत्पादों में जोड़े जा सकते हैं
विवरण
उत्पाद का नाम: सक्सेनायलेटेड मोनोग्लिसराइड (एसएमजी) कैस नं.:977009-45-2
कमोडिटी: सक्किनाइलेटेड मोनोग्लिसराइड (SMG)
सूरत: सफेद से हल्के बेज रंग का पाउडर।
पैकेज: 20 किग्रा / कार्टन (4X5 किग्रा)
विनिर्देश
सामान | विनिर्देश
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विवरण | सफेद से हल्का बेज पाउडर |
संयोजन सक्किनिक एसिड | 14.8 प्रतिशत अधिकतम |
डिसोसिएटिव सक्किनिक एसिड | 3.0 प्रतिशत MAX |
तेज़ाब का परिणाम | 70-120 मिलीग्राम KOH/जी |
हाइड्रॉक्साइड मान | 138-152मिलीग्राम केओएच/जी |
आयोडिन मूल्य | 3.0gI/100gMAX |
भारी धातु (पीबी द्वारा) | 2पीपीएम मैक्स |
आर्सेनिक (एएस द्वारा)％ | 3पीपीएम मैक्स |
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