LACTEM एक दूधिया सफेद पाउडर या गुच्छेदार ठोस पदार्थ है।
यह मजबूत emulsification, फैलाव और विरोधी उम्र बढ़ने प्रभाव है, और एक अच्छा पायसीकारकों और dispersant है. यह प्रभावी रूप से लोच, क्रूरता और आटे की हवा प्रतिधारण को बढ़ा सकता है, और आटे के कमजोर होने को कम कर सकता है। रोटी और उबले हुए बन्स की मात्रा बढ़ाएं और संगठनात्मक संरचना में सुधार करें। इसके अलावा, इसे चीनी, सिरप और मसालों में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
कमोडिटी: LACTEM
उपस्थिति: दूधिया सफेद पाउडर या गुच्छेदार ठोस।
पैकेज: प्रत्येक बैग के लिए 25KG नेट।
विनिर्देश
आइटम | मानक |
एसिड मान | ≤ 6.0 मिलीग्राम KOH/g |
सैपोनीकरण मान | 250 – 280 मिलीग्राम KOH/ |
कुल लैक्टिक एसिड | 15 – 35 % |
पानी | ≤ 2.0% |
गलनांक | 40 – 45 °C |
रूप | मनका |
रंग | सफेद से सफेद करने के लिए बंद |
आर्सेनिक: | ≤3 मिलीग्राम/किग्रा |
सीसा: | ≤2 मिलीग्राम/किग्रा |
पारा: | ≤1 mg/kg |
कैडमियम | ≤1 mg/kg |
भारी धातुओं | ≤10 mg/kg |
अनुप्रयोग
यह मुख्य रूप से एक पायसीकारक के रूप में उपयोग किया जाता है।
1. emulsification प्रदर्शन में सुधार, तेल पानी जुदाई को रोकने के लिए, और पायसीकारकों और dispersant के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है.
2. आटा शक्ति में वृद्धि, मात्रा में वृद्धि, संरचना, नरम बनावट में सुधार, और उम्र बढ़ने को रोकने.
3. स्टार्च सूजन और हानि को रोकने के लिए स्टार्च के आकार की Chemicalbook के साथ एक परिसर फार्म, और स्टार्च जिलेटिनाइजेशन विशेषताओं में सुधार.
4. पायस स्थिरता में सुधार करने और तेल-पानी अलगाव को रोकने के लिए गैर डेयरी क्रीमर के लिए उपयोग किया जाता है। क्रीम को मुलायम और चिकना बनाने के लिए क्रीम में उपयोग किया जाता है।
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