परिचय
ग्लिसरॉल मोनोस्टेरेट E471 (GMS) 90% CAS No.: ((2}}, जिसे GMS के रूप में संदर्भित किया जाता है, का उपयोग अक्सर खाद्य पायसीकारक के रूप में किया जाता है। ग्लिसरॉल मोनोस्टेरेट (जीएमएस) एक सफेद पाउडर या गुच्छे है। इसका आणविक सूत्र C21H42O4 है और इसका पिघलने बिंदु 78-81 .C है। यह पानी और ग्लिसरॉल में अघुलनशील है, लेकिन पानी में स्थिर हाइड्रेटेड फैलाव बनाता है। क्योंकि इसमें लिपोफिलिक एल्काइल समूह और हाइड्रोफिलिक हाइड्रॉक्सिल समूह होते हैं, इसमें अच्छी सतह गतिविधि होती है और यह भोजन और पेस्ट उत्पादों में व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला पायसीकारक है।
आवेदन
ग्लिसरॉल मोनोस्टेरेट E471 (GMS) 90% CAS No.: ({2}} के कई उपयोग हैं। यह कैंडी में पानी और तेल के पृथक्करण या क्रिस्टलीकरण को रोक सकता है; पेय में पदार्थों के पृथक्करण को रोकें, उत्पाद स्थिरता में सुधार करें; ब्रेड आटा की उम्र बढ़ने को रोकें, स्वाद को अधिक शराबी और लोचदार बनाएं और शेल्फ जीवन को लम्बा खींचें। इसका उपयोग मांस उत्पादों, डेयरी उत्पादों और अन्य खाद्य पदार्थों के संरक्षण के लिए भी किया जा सकता है। इसके अलावा, यह क्रीम-प्रकार के दैनिक रसायनों के लिए एक आदर्श कच्चा माल भी है।
विस्तार में जानकारी
माल
ग्लिसरॉल मोनोस्टेरेट 90%
अन्य नाम
जीएम
भौतिक और रासायनिक संपत्ति
सफेद पाउडर
आणविक सूत्र
C21H42O4
CAS संख्या
123-94-4
Einecs नहीं
204-644-4
आणविक वजन
358.57
पैकिंग
क्राफ्ट पेपर बैग में, नमी-प्रूफ इनर पेबैग के साथ, 25 किग्रा नेट प्रत्येक।
इसे सूखे, शांत और हवादार जगह में रखा जाना चाहिए।
| सामान | विनिर्देश |
| उपस्थिति | सफेद पाउडर |
| मोनोग्लिसराइड्स की सामग्री (%) | 9 0। 0 मिनट |
| एसिड मान (केओएच, एमजी/जी के रूप में) | 2.5 अधिकतम डिग्री |
| नि: शुल्क ग्लिसरॉल (%) | 1। 0 अधिकतम |
| आयोडीन मूल्य (जी/100 ग्राम) | 3। 0 अधिकतम |
| पिघलने बिंदु (डिग्री) | 60.0-70.0 |
| आर्सेनिक (मिलीग्राम/किग्रा) | 1। 0 अधिकतम |
| भारी धातु सामग्री (पीबी, मिलीग्राम/किग्रा के रूप में) | 5। 0 अधिकतम |
वितरण:
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