विवरण
| पैरामीटर | मूल्य/विवरण |
|---|---|
| CAS संख्या। | 91052-81-2 (प्राथमिक) / फॉर्मूलेशन के अनुसार भिन्न हो सकता है |
| श्रेणी | खाद्य ग्रेड (एफसीसी, ई472ई), तकनीकी ग्रेड |
| आण्विक सूत्र | मिश्रण (मोनो- और डाइग्लिसराइड्स का व्युत्पन्न) |
| आणविक वजन | ~800-1200 ग्राम/मोल (औसत) |
| उपस्थिति | सफेद से हल्का पीला पाउडर या मोम जैसा ठोस |
| पैकेजिंग | 25 किग्रा नमीरोधी कार्टन ड्रम या पॉलीइथिलीन लाइन वाले बैग |
| भंडारण | ठंडी, सूखी जगह; आर्द्रता और उच्च तापमान से बचें (<30°C) |
विनिर्देश
|
सामान |
दिनांक - 100 |
|
पवित्रता |
100% |
|
ऐसिड का परिणाम |
65-85मिलीग्राम KOH/जी |
|
सैपोनिफिकेशन |
390-450mg KOH/g |
|
कुल टार्टरिक एसिड |
10-40% |
|
कुल ग्लिसरॉल |
11-28% |
|
कुल एसिटिक |
8-32% |
|
मुफ़्त ग्लिसरॉल |
2.0% अधिकतम |
|
इग्निशन अवशेष |
0.5%अधिकतम |
|
पंजाब |
अधिकतम 2पीपीएम |
| जैसा | अधिकतम 3पीपीएम |
आवेदन
1.मक्खन में, DATEM मुख्य रूप से एक इमल्शन स्टेबलाइजर के रूप में कार्य करता है, तेल को अलग होने से रोकता है और यह सुनिश्चित करता है कि उत्पाद भंडारण के दौरान लगातार चिकनी, समान बनावट बनाए रखे। यह वसा के क्रिस्टलीकरण को नियंत्रित करने, दानेदार होने और सख्त होने में देरी करने में भी मदद करता है, इसलिए मक्खन फैलने योग्य रहता है और प्रशीतन के बाद भी अच्छी प्लास्टिसिटी बरकरार रखता है।
2. बैगूएट में, DATEM ग्लूटेन नेटवर्क को महत्वपूर्ण रूप से मजबूत करता है, जिससे आटा किण्वन के दौरान उत्पन्न गैस को प्रभावी ढंग से फंसाने की अनुमति देता है, जिसके परिणामस्वरूप बड़ी मात्रा और अधिक खुली, समान रूप से वितरित टुकड़े की संरचना होती है। यह स्टार्च के साथ कॉम्प्लेक्स भी बनाता है, जिससे बासी होने में देरी होती है, जिससे बेकिंग के बाद लंबे समय तक बैगूएट को कुरकुरा क्रस्ट और नरम आंतरिक भाग बनाए रखने में मदद मिलती है।
भंडारण एवं सावधानियां
- जमा करने की अवस्था: ठंडे, सूखे, अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में सीलबंद स्टोर करें; नमी के अवशोषण और पकने से रोकने के लिए बारिश और धूप से बचाएं।
- शेल्फ जीवन: उचित भंडारण स्थितियों के तहत 12-24 महीने खुला।
- सुरक्षा: ज्वलनशील, विस्फोटक या विषाक्त पदार्थों का भंडारण या परिवहन न करें।
- अनुरूप उपयोग: जीबी 2760 नियमों के अनुसार, अनुमत खाद्य श्रेणियों और उपयोग सीमाओं के भीतर उपयोग करें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
प्रश्न: आपके भुगतान की शर्तें क्या हैं?
उत्तर: हम टी/टी या अपरिवर्तनीय एल/सी स्वीकार करते हैं।
प्रश्न: क्या मुझे नमूने मिल सकते हैं?
उत्तर: नि:शुल्क नमूने उपलब्ध हैं, लेकिन माल ढुलाई शुल्क आपके खाते में होगा और भविष्य में शुल्क आपके ऑर्डर से काट लिया जाएगा।
प्रश्न: आपकी डिलीवरी/लीड टाइम कितना है?
उत्तर: सामान स्टॉक में होने पर आम तौर पर 2 सप्ताह का समय लगता है। या अगर सामान स्टॉक में नहीं है तो 1-4 सप्ताह का समय है, यह आपकी मात्रा पर निर्भर करता है।
प्रश्न: क्या आप ग्राहक के अनुरोध के अनुसार पैकिंग और लोगो बना सकते हैं?
उत्तर: हाँ, हम कर सकते हैं। आमतौर पर, हम तटस्थ पैकिंग प्रदान करते हैं, यदि आपको अनुकूलित पैकेजिंग या लोगो की आवश्यकता है, तो कृपया हमें सूचित करें।
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उत्तर: आमतौर पर, हम वाणिज्यिक चालान, पैकिंग सूची, लोडिंग का बिल, सीओए प्रदान करते हैं, यदि आपके बाजार में कोई विशेष आवश्यकता है, तो कृपया सूचित करें us.info@henan-eastar.com
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