माल्टोडेक्स्ट्रिनस्टार्च और स्टार्च चीनी के बीच एक कम परिवर्तित उत्पाद है. यह आसानी से पच जाता है, ग्लूकोज के रूप में तेजी से अवशोषित किया जा सकता है। इसका इस्तेमाल न सिर्फ फूड एडिटिव के तौर पर किया जाता है, बल्कि टेक्सटाइल, डेली केमिकल, फार्मास्यूटिकल प्रोडक्शन में भी इसका इस्तेमाल किया जा सकता है।
1.माल्टोडेक्स्ट्रिनदूध पाउडर और अन्य डेयरी उत्पादों में जोड़ा गया उत्पाद की मात्रा का विस्तार कर सकता है, आसान नहीं है कि कैकिंग, तत्काल विघटन, अच्छी टोनिंग, उत्पाद के शेल्फ जीवन को बढ़ाता है, साथ ही, लागत को कम करता है और आर्थिक लाभों में सुधार करता है। यह पोषक तत्वों के अनुपात में भी सुधार कर सकता है, पोषक तत्वों के अनुपात में सुधार कर सकता है, पचाने और अवशोषित करने में आसान है। कार्यात्मक दूध पाउडर, विशेष रूप से सुक्रोज-मुक्त दूध पाउडर और शिशु-सहायता प्राप्त दूध पाउडर के निर्माण में माल्टोडेक्स्ट्रिन की भूमिका की पुष्टि हुई है।
2.सोया दूध पाउडर, तत्काल दलिया, माल्टेड दूध और अन्य पौष्टिक नाश्ते के खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है, अच्छे स्वाद और तत्काल गाढ़ा प्रभाव के साथ, वर्षा और स्तरीकरण घटना से बचें, सेम या दूध की गंध की गंध को अवशोषित कर सकते हैं, प्रतिधारण अवधि को लम्बा कर सकते हैं।
3. जब ठोस पेय में उपयोग किया जाता है, जैसे दूध की चाय, फल क्रिस्टल, तत्काल चाय और ठोस चाय, उत्पाद मूल उत्पाद की विशेषताओं और सुगंध को बनाए रख सकता है, लागत को कम कर सकता है, और उत्पाद मधुर, नाजुक और सुगंधित स्वाद लेता है। तत्काल विघटन प्रभाव उत्कृष्ट है, और क्रिस्टल वर्षा को बाधित किया जा सकता है।
4.फलों के पेय में उपयोग किया जाता है, जैसे नारियल का दूध, मूंगफली बादाम का दूध और विभिन्न लैक्टिक एसिड पेय, मजबूत पायस की क्षमता, रस और अन्य मूल पोषण स्वाद अपरिवर्तित, मानव शरीर द्वारा अवशोषित होने में आसान, चिपचिपाहट में सुधार होता है, उत्पाद शुद्ध, अच्छी स्थिरता है, वर्षा के लिए आसान नहीं है। खेल पेय के लिए,माल्टोडेक्स्ट्रिनमानव शरीर के चयापचय में, लोगों के लिए संतुलन बनाए रखने के लिए ऊर्जा की खपत, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पाचन और लोड का अवशोषण छोटा है।
5. आइसक्रीम में इस्तेमाल किया,पॉप्सिकल्स और अन्य जमे हुए भोजन, बर्फ कणिकाओं का विस्तार और नाजुक, अच्छा चिपचिपाहट, हल्का मीठा स्वाद, कम या कोई कोलेस्ट्रॉल, शुद्ध स्वाद, साफ मुंह, अच्छा स्वाद.
6.कैंडी में प्रयुक्त, कैंडी की क्रूरता को बढ़ा सकते हैं, रेत वापसी और बंद होने से रोक सकते हैं, और संरचना में सुधार कर सकते हैं। कैंडी की मिठास को कम करें, दंत रोग को कम करें, चिपचिपा दांतों की घटना को कम करें, स्वाद में सुधार करें, भ्रम को रोकें, शेल्फ जीवन को लम्बा करें।
7. बिस्कुट या अन्य सुविधाजनक भोजन, पूर्ण आकार, चिकनी सतह, उज्ज्वल रंग, अच्छी उपस्थिति प्रभाव के लिए उपयोग किया जाता है। उत्पाद खस्ता और स्वादिष्ट हैं, मध्यम मीठे स्वाद के साथ। वे प्रवेश द्वार पर दांत नहीं छूते हैं और अवशेषों को नहीं छोड़ते हैं। कुछ दोषपूर्ण उत्पाद और लंबे शेल्फ जीवन हैं.
8. का मुख्य समारोहमाल्टोडेक्स्ट्रिनविभिन्न डिब्बाबंद या सूप में स्थिरता बढ़ाने, संरचना, उपस्थिति और स्वाद में सुधार करना है। ठोस मसाला, मसाले, पाउडर तेल और अन्य खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है, एक मंद, भरने की भूमिका निभाता है, नमी कैकिंग को रोक सकता है, उत्पाद को स्टोर करना आसान बना सकता है। यह पाउडर तेल में स्थानापन्न तेल का कार्य भी खेल सकता है.
9. के अलावामाल्टोडेक्स्ट्रिनहैम और सॉसेज जैसे मांस उत्पादों के लिए अपनी मजबूत चिपकने वाली और मोटा विशेषताओं को प्रतिबिंबित कर सकते हैं, ताकि उत्पाद नाजुक हो, स्वाद में समृद्ध हो, पैकेज और आकार में आसान हो, और शेल्फ जीवन का विस्तार कर सके.
